Doma narejena sladkorna (fondant) masa za torte

Recept za domačo sladkorno maso:

  • 1 vrečka želatine v prahu
  • 50 ml mrzle vode (za želatino)
  • 20 ml vode (za fruktozo)
  • 100 g fruktoze
  • 1 velika žlica glicerina
  • 900 g sladkorja v prahu

Vrečko želatine in 50 ml vode damo v posodo in pustimo stati cca. 5 minut. Posebej zavremo 20 ml vode in 100 g fruktoze, pustimo naj vre cca 30 sekund. Umaknemo z ognja, malo ohladimo in dodamo 1 veliko jedilno žlico glicerina. Dobro premešamo in zlijemo v želatino.

Mešamo, dokler se želatina ne stopi in to tekočino počasi dodajamo v sladkor.

Paziti moramo, da je sladkor zares dobro mlet.

Vse sestavine najprej mešamo s kuhalnico, nato pregnetemo kot navadno testo. Masa naj ne bo premehka. Če je premehka, dodajte več sladkorja.

Okraske je vedno dobro narediti dan ali dva prej in sušiti na zraku in ne v hladilniku zaradi vlage.

Maso hranimo v hladnem in suhem prostoru pri 15 – 18*C, ko pa jo enkrat  odpremo, preostanek  hranimo v dobro zaprti vrečki, da se nam masa ne strdi.

Nasveti za delo s sladkorno maso:

Barvanje mase: Maso lahko obarvamo z barvo v prahu (ki jo zmešamo z malo vode), ali pa z živilsko pasto, dodano direktno v maso.

Prevleka: Maso razvaljamo na cca 2-3mm in položimo na torto, obmazano z masleno kremo

Valjanje: Maso valjamo na sladkorju v prahu, ali škrobu.

Risanje po masi s čopičem: z barvo v prahu, ki jo zmešamo s kapljico alkohola (čisti alkohol, vodka...)

Doma narejena sladkorna (fondant) masa za torte
Doma narejena sladkorna (fondant) masa za torte
Nuteline Mini Pite - Nutella CakePopsi - Nutelline Tortice - Praznična Sladica

Ti mali dragulji so popolni mali sladki prigrizki. Če želite, da bi bile vaše mini pite še boljše, ne oklevajte in na vrhu...

Postrv v pečici - sveže pečene postrvi

Zelo preprost in okusen recept za sveže postrvi (gojene ali divje). Enostaven za pripravo in veliko lažji od morskih rib. Poskrbite, da boste...

 Recept za Čokoladni mousse

Čokoladni mousse

Sestavine za 2 osebi:

  • 75 g temne čokolade
  • 1 dl sladke smetane
  • 30 g sladkorja...
Maslena krema za premaz torte in izdelavo dekoracij

Maslena krema za premaz pod sladkorno maso in izdelavo vrtnic

Količina za torto fi 28

  • 160gr sladkorja
  • voda...
Princes krofi - recept za princes krofe

Paljeno testo:

  • 100 gr vode  = 1 dcl
  • 100 gr maščobe (margar.)
  • 100 gr...
 Strah pred uživanjem jedi v družbi ali DEIPNOFOBIJA

Ljudje, ki trpijo za to motnjo, lahko jedo le sami, v miru in tišini.

 

Goveji golaž

Olupimo in drobno nasekljamo čebulo. Meso narežemo na kocke (2x2 cm). V večjo posodo vlijemo žlico ali dve olja in dodamo čebulo. Čebulo rahlo...

 Strah pred kuhanjem ali MAGEIROKOFOBIJA

Strah pred kuhanjem res ni prijetna motnja. Ljudje s to fobijo jedo le vnaprej pripravljeno hrano.

Priprava ingverjevega sirupa
  • sok in lupina 2 bio limon
  • cca. 150-200 g ingverjeve korenine
  • 450 g medu
  • 1 liter vode
...
Kako otroka pripraviš, da bo jedel zelenjavo - zdrava prehrana

Zelenjave je toliko vrst in barv, da lahko vedno naše malčke zamotimo tako, da jo bodo na koncu pojedli. Včasih je potrebno več truda...

Na vrh strani